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2017.11.30 Thursday

Radhicchio ラディッキオ

明日から12月、今年もあと少しですね。

 

ここ数日は暖かな日よりでしたが、明日以降徐々に寒くなるそうです。

12月は平年より寒い日が続くそうですよ〜皆さん風邪、インフルエンザなどお気をつけくださいね。

 

さて、寒くなると鍋が美味しい季節です。

キャベツに白菜、大根など甘みがましてくる頃ですよね。

野菜を食べて「甘〜い!!」って食レポ、よくありますよね、

しかし、甘いだけが旨さではありません。

苦みも旨味!!

イタリア野菜の代表選手赤チコリ

「Radicchio rosso  ラディッキオ ロッソ」

日本人が日ごろ食べている野菜には珍しいほろ苦いのが特徴の野菜です。

 

丸く結球するキオッジャ、今年は自然栽培の圃場でやってます。

 

Radhicchio rosso chioggia

ラディッキオ ロッソ キオッジャ

寒さでさらに鮮やかな赤に〜

 

こちらはラッディッキオロッソの最高傑作

「タルディーヴォ」

今のところ順調にきています。

 

このあと霜にあててから次の工程、水耕栽培へ〜

Radhicchio rosso di awajishima tardivo

ラディッキオ ロッソ ディ アワジシマ タルディーヴォ(写真は昨年のものです)

年明け1月後半からの出荷予定です。

 

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