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2017.11.20 Monday

毎年恒例〜美味しい研修

こんばんは、耕作人です。

 

今日は、風も弱く暖かな一日でした。

そんな穏やかな畑日和、この後の寒さに備えて野菜たちの防寒対策や

カルドの軟白作業をしました。(カルドマニアのあなた!!待っててくださいね〜笑)

 

さてさて、先日いつもお世話になっております南海荘さんへ研修生たちと一緒に行ってきました。

毎年恒例のこの研修食事会、

私たちがお届けしている野菜たちがどのように調理されてお客様に召し上がっていただいているのか、

実際に竹中シェフにお話を伺いながら、お料理を見て、食べて、楽しむ、そんな素敵な研修なんです!!

 

食べる人、調理する人を感じ、意識することによってもっともっと野菜作りが面白くなっていく。

 

畑で収穫しながら、シェフの顔を思い浮かべる。

 

収穫した野菜たちを選果しながら、皿の上をイメージする。

とってもワクワクする瞬間です!!

 

今年は、運よく淡路島産のマツタケも〜!!!

 

 

 

 

畑で野菜を眺めながらニヤニヤしている人がいたらそれはきっと私です〜笑

 

そして、美味しそうにお料理を召し上がっているお客様の姿を見ているだけで幸せな気分にさせていただけます。

農業やってよかったなぁ〜って思う瞬間!!

 

いつもシェフの素晴らしいお料理に感動させられます。

 

 

心のこもったひと皿ひと皿、進化し続ける竹中シェフの素晴らしいお料理にまたしても感動させられました!!

研修生の二人もいつまでもこの余韻に浸っていたい〜って!!感激していましたよ〜

本当にとても良い経験をさせていただきました。

 

竹中シェフ、スタッフの皆様ありがとうございました。

これからもよろしくお願いいたします!!

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