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2017.11.22 Wednesday

さつまいも限定販売

久しぶりの個人様向け販売です!!

今年の夏は少雨で出来具合が心配だったサツマイモですが、

何とか収穫を迎えることが出来ました。

 

レストラン様向けに栽培しておりますこだわりのサツマイモ

少しだけですが一般のご家庭へ〜詳しくはコチラ

 

 

 

キュアリング処理後、只今貯蔵中!!

 

ご注文をお待ち致しておりま〜す!!!

 

【サツマイモのキュアリング処理】

キュアリング処理とは、畑から収穫後、高温(31〜33℃),湿度90%以上で3〜5日間寝かせることでサツマイモの表皮下のコルク層を増加させ、貯蔵中の腐敗を防ぎます。

こうして寒さに強いサツマイモを出荷しています。(でも出来るだけ寒いところには保存しないでください!13度が適温といわれています。)

 

なんとなく、サツマイモって収穫したら洗って出荷しているだけと思いがちですが、

実はおいしいサツマイモを出荷するためにひと手間かけているんですよ〜

 

 

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