淡路島西洋野菜園〜【農で地球は救えるのか！みんなで地球を救おう！！】

こんにちは〜耕作人です。

よく降りますねぇ〜

今日は朝から雨でゆっくりさせてもらってます。

例年なら年内いっぱいは忙しくバタバタとしてるのですが、

今年は、玉ねぎの栽培を見送ったので少し余裕があるかなぁ〜といった感じです。

年内は、リーフレタスの作付け少しとラディッキオ類の軟白作業、

エンドウの霜よけの藁しばり、不織布はり、トンネルはり、ジャガイモ、ヤーコンの収穫などなど。。。

こうやって書き出してみると実際は案外ありますね〜(^^;

まあ、そんな時期なんですが心のゆとりも必要です。

息抜きと年末へ向けての充電も兼ねて岡山まで行ってきました。

四国経由で瀬戸大橋を渡って岡山へ

瀬戸内に沈む夕陽　

大自然の美しさ、いや〜心に沁みますねぇ

L'Escalier〜レストラン エスカリエ   岡山では数少ない本格フレンチのレストランです。

Entrée フォアグラ　セミドライイチジク　菊芋

Soupe　シャンピニョン 　鱈白子

Poisson　甘鯛　フェンネル  かぶ　紅芯大根　キャベツ

Granité　ローズゼラニウム　ラズベリー

Viande　Noisette d'agneau en croûte 　Maria Callas　子羊のパイ包み　フォアグラ　トリュフ

Dessert　洋梨のグラチネ　ゲランドの塩のソルベ　

petits fours　カヌレ　ギイモーヴ　マドレーヌ

いや〜美味しかった。

八藤シェフのスペシャリテ　マリア・カラス　絶品でした！！

そして、グラニテ　ローズゼラニウムとラズベリーが相性抜群でしたね。

とても控えめでシャイな八藤シェフですが、今回じっくりとお話しさせていただくことが

出来てとてもうれしかったです。

自分のスタイルを貫いてこられたからこそ出せるお料理だと感じました。

あまり無理をせず仕込みもほどほどにお身体大切になさってくださいね〜

八藤シェフ、マダム、ご馳走様でした。

本当に遅い時間までありがとうございました。

来年は淡路島にもいらしてくださいね〜