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2014.02.04 Tuesday

節分と柚子の酵素ジュース

こんばんは。耕作人嫁です

昨日は節分でした
夫婦2人の我が家では、特に鬼役もなく
それでも玄関と裏口をあけて例のセリフを小声でいいながら豆をまきます
そしてボリボリと豆を食べながら、今年もいい年になるね〜と・・・
毎年の恒例行事です。結構地味です



玄関土間に豆がふた粒転がっていました。やっぱり地味です


そして今年もたくさん届いた実家の柚子

実家の裏庭には、柚子、みかん、レモン、キウイ、無花果、びわ、山椒、柿などなど
祖母の時代から数本ずつの小さな果樹園があります
何も手をかけず、剪定もあまりせず、本当に自然に近い元気な木々達です
私の大好きな柚子の木は、もう何年も実をたくさん作り続けてくれています
毎年楽しみなこの季節
柚子風呂もいいけれど、せっかくの無農薬の柚子だし
今年は柚子酵素ジュースを楽しんでいます


 


ジュースを濾した後に残った実はジャムと柚子ピールに





これがなんとも美味しいのです!

ジュースは水で割ったり、炭酸で割ったり
ジャムはお料理にも使えるし、柚子ピールはチョコがけしたりと
もう、もう、ずいぶんと楽しませてくれているのです!!

今は第2段が出来上がったところです
第3段も控えているので、まだまだ私の楽しみは続きそうです
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