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2013.11.05 Tuesday

生ハムのパスタ

こんばんは。耕作人嫁です

雨の度に寒くなっていき、季節が冬に変わろうとしています
葉もの野菜もさらに味がのってきました
そして何といっても、チコリ、レタス類やリーフマスタードレッドフリルズなどが
綺麗なワインレッドになってきました
畑も少しカラフルになって楽しい雰囲気に

先日サラダでいただいた猪豚の生ハム
南海荘の竹中さんに「削ってパスタにも」と教えていただいたので
素人ながらチャレンジしてみました



オイルベースのパスタで・・・
削った生ハムはさっと炒めて、スライスした生ハムはルッコラ、リーフマスタードレッドフリルズと
一緒に仕上げにどかっとのせて

削った生ハムを炒めたら、かなり美味しかったです
耕作人にも大好評でした
肉の旨味がさらに増す感じなのかな
色んな食べ方が楽しめそうな猪豚生ハム・・・ますます興味深い食材です
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